(4)维生素维生素既不是鱼体的能源物质，也不是构成组织器官的原料，但它是鱼类正常生理功能所必需的微量的一类有机化合物。鱼类对维生素的需要量虽然很少，但在鱼体内的作用却很大，它起着控制、调节代谢的作用，从而对鱼的正常生长发育起着重要的促进作用。有多种维生素参与体内营养物质代谢，对鱼类较重要的维生素有A、B族、C、E、K等数种。如维生素B族对鱼体新陈代谢有很好的作用，不仅能帮助饲料消化、而且能促进生长;维生素C，主要是防止发生坏血病，并能参与蛋白质和糖类的代谢等。一旦维生素缺乏，就会使鱼体正常的新陈代谢功能发生紊乱，引起鱼类的食欲减退或废绝、体质虚弱、生长缓慢、繁殖能力下降、运动障碍、视力减退、抗病力下降易患疾病、甚至造成死亡。所以在养殖生产中特别是集约化养殖生产中，应在配合饲料中适当搭配含维生素丰富的饲料，或在配合饲料中适当添加多种维生素，以防维生素缺乏症的发生。

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(5)无机盐(又称矿物质)是构成鱼体骨骼和血液的必需成分，同时也是维持鱼体正常内环境，保持正常物质代谢及保持各组织器官正常生理活动的重要成分，所以也是鱼类生长发育不可缺少的营养物质。鱼类对钙的需要除由饲料获得外，还可通过鱼和皮肤吸收水中溶解的钙、磷盐。由于养殖水体常用生石灰清塘和调节水质，所以水体中的钙很丰富，一般无需再加钙，但磷和其它矿物元素显得不足，可施用适量过磷酸钙等予以补充。